京酱肉丝怎么做

京酱肉丝是一道传统的中国菜肴，口味香甜，色香味俱佳。下面是制作京酱肉丝的步骤：

材料：

- 猪里脊肉200克

- 青椒1个

- 洋葱半个

- 胡萝卜1个

- 姜蒜适量

- 豆瓣酱2勺

- 京酱1勺

- 糖1勺

- 料酒2勺

- 生抽1勺

- 醋1勺

- 淀粉2勺

- 鸡蛋1个

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、生抽、鸡蛋和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

2. 青椒、洋葱和胡萝卜切成丝备用。

3. 姜蒜切末备用。

4. 热锅热油，将腌制过的猪肉丝倒入锅中翻煎至八成熟取出备用。

5. 锅中保留少许底油，加入姜蒜炒香。

6. 加入豆瓣酱炒至香味出来。

7. 加入切好的青椒和胡萝卜丝翻炒均匀。

8. 加入煎好的猪肉丝继续翻炒。

9. 加入糖、醋和京酱炒匀。

10. 加入适量的水煮开，转小火煮10分钟。

11. 加入洋葱翻炒均匀。

12. 最后加入盐调味即可。

制作完成的京酱肉丝装盘即可食用。可以搭配米饭或馒头一起享用。

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